Cafetera Chemex: Precisión y diseño
La cafetera Chemex, con su emblemático diseño y enfoque en la precisión, es uno de los sistemas más apreciados para la extracción de café. No solo es un método eficiente y limpio, sino que también se ha convertido en un objeto de culto en el mundo del diseño. En este blog exploraremos su historia, técnica […]
¿Qué debo considerar para abrir una cafetería?
En CafeStore hemos acompañado a muchos colegas a cumplir el sueño de abrir su propia cafetería; para hacerlo realidad, es mejor estar previamente asesorado. Por lo tanto, acá te dejaremos una serie de recomendaciones que hemos ido aprendiendo luego de ver triunfos y errores de muchas cafeterías. Presupuesto Ciertamente es fundamental tener claro el presupuesto, […]
Filtrados
¿A qué se le llama café filtrado? En tiempos recientes, el café filtrado ha cobrado gran relevancia en las cafeterías locales, la industria del café de especialidad ha experimentado un notable progreso, mejorando desde las técnicas de cultivo hasta las de tueste. Esta evolución ha democratizado el acceso a métodos de preparación, convirtiendo al café […]
Proporciones en bebidas espresso: ¿Cómo afectan?
Luego de que en el noreste de Italia durante el Siglo XX se popularizara el espresso y todas sus variantes, comenzaron a abrir los primeros espacios comunes con enfoques distintos en su consumo, dándole prioridad al “tomar café a cierta hora del día”. Lo que conllevo a que los profesionales de la época decidieran tomar […]
La Frescura: Un Elemento Clave
La frescura del café es uno de los factores más críticos que influyen en el sabor y calidad de éste. Un café de gran calidad mal mantenido, puede ser insípido o peor aún, haber absorbido malos sabores; no queremos utilizar o pagar por un café que alguna vez fue bueno, sino que aprovechar su calidad […]
Aeropress vs Moka: Dos maneras únicas de disfrutar del café
Adentrémonos en la década de 1930, un tiempo en que las tradiciones cafeteras se arraigaban en hogares y lugares de encuentro como bares y estaciones de tren. En paralelo, Europa estaba en la cúspide de eventos impactantes como los primeros signos de la gran guerra y el surgimiento del fascismo en Italia, su invasión a […]
Impacto de la Aeropress en la cultura del consumo de café
La Aeropress es un método de preparación de café relativamente nuevo, inventado por el estadounidense Alan Adler en 2005. Desde entonces, se ha convertido en una de las formas más populares de preparar café en todo el mundo gracias a su facilidad de uso, rapidez y versatilidad. Revolución con la Aeropress en la cultura del […]
La historia detrás de la tradición del café en la Prensa Francesa
La tradición del café en la Prensa Francesa: es una herramienta popular para preparar café de alta calidad en todo el mundo. Con una historia que se remonta a la década de 1850, este método ha influido en la cultura del café y ha llevado a una mayor apreciación del café de alta calidad. En […]
Impacto de los cambios climáticos en la industria del café de especialidad
La industria del café de especialidad es de gran importancia a nivel mundial, ya que es considerada como un producto de exportación clave en numerosos países productores. No obstante, es importante tener en cuenta que la producción del café se ve altamente impactada por los cambios climáticos. El arbusto del café es una planta sensible […]
Varietales más comercializadas en el café de especialidad
Los varietales en el café de especialidad se refiere a granos de café que se han cultivado y procesado cuidadosamente para lograr un sabor y aroma excepcionales. Hay muchas variedades de café de especialidad cultivadas en diferentes partes del mundo, y cada una tiene características únicas que la distinguen de las demás. (Te invitamos a visitar […]
