Un viaje de precisión y diseño con la Cafetera Chemex

Un viaje de precisión y diseño con la Chemex

La cafetera Chemex, con su emblemático diseño y enfoque en la precisión, es uno de los sistemas más apreciados para la extracción de café. No solo es un método eficiente y limpio, sino que también se ha convertido en un objeto de culto en el mundo del diseño. En este blog  exploraremos su historia, técnica […]

¿Qué debo considerar para abrir una cafetería?

Cafetería para entrada de blog "¿Qué debo considerar para abrir una cafetería?

En CafeStore hemos acompañado a muchos colegas a cumplir el sueño de abrir su propia cafetería; para hacerlo realidad, es mejor estar previamente asesorado. Por lo tanto, acá te dejaremos una serie de recomendaciones que hemos ido aprendiendo luego de ver triunfos y errores de muchas cafeterías. Presupuesto Ciertamente es fundamental tener claro el presupuesto, […]

Filtrados

Imagen para blog de filtrados

¿A qué se le llama café filtrado? En tiempos recientes, el café filtrado ha cobrado gran relevancia en las cafeterías locales, la industria del café de especialidad ha experimentado un notable progreso, mejorando desde las técnicas de cultivo hasta las de tueste. Esta evolución ha democratizado el acceso a métodos de preparación, convirtiendo al café […]

Bebidas a base de espresso: ¿En qué afecta cada proporción?

Extracción de café desde portafiltro sobre taza azul de 200ml y está sobre balanza digital para espresso

Luego de que en el noreste de Italia durante el Siglo XX se popularizara el espresso y todas sus variantes, comenzaron a abrir los primeros espacios comunes con enfoques distintos en su consumo, dándole prioridad al “tomar café a cierta hora del día”. Lo que conllevo a que los profesionales de la época decidieran tomar […]

La Frescura: Un Elemento Clave

Dos manos juntas sosteniendo un puñado de café en grano.

La frescura del café es uno de los factores más críticos que influyen en el sabor y calidad de éste. Un café de gran calidad mal mantenido, puede ser insípido o peor aún, haber absorbido malos sabores; no queremos utilizar o pagar por un café que alguna vez fue bueno, sino que aprovechar su calidad […]

Aeropress vs Moka: Dos maneras únicas de disfrutar del café

Aeropress vs Moka: Dos maneras únicas de disfrutar del café

Adentrémonos en la década de 1930, un tiempo en que las tradiciones cafeteras se arraigaban en hogares y lugares de encuentro como bares y estaciones de tren. En paralelo, Europa estaba en la cúspide de eventos impactantes como los primeros signos de la gran guerra y el surgimiento del fascismo en Italia, su invasión a […]

Impacto de la Aeropress en la cultura del consumo de café

Extracción de café con Aeropress Go método Brewing, uso de tetera cuello cisne en ambiente al lado de un lago

La Aeropress es un método de preparación de café relativamente nuevo, inventado por el estadounidense Alan Adler en 2005. Desde entonces, se ha convertido en una de las formas más populares de preparar café en todo el mundo gracias a su facilidad de uso, rapidez y versatilidad.  Revolución con la Aeropress en la cultura del […]

La historia detrás de la tradición del café en la Prensa Francesa

La historia detrás de la tradición del café en la Prensa Francesa

La tradición del café en la Prensa Francesa: es una herramienta popular para preparar café de alta calidad en todo el mundo. Con una historia que se remonta a la década de 1850, este método ha influido en la cultura del café y ha llevado a una mayor apreciación del café de alta calidad. En […]

La importancia de los cambios climáticos en la industria del café de especialidad

La importancia de los cambios climáticos en la industria del café de especialidad

La industria del café de especialidad es de gran importancia a nivel mundial, ya que es considerada como un producto de exportación clave en numerosos países productores. No obstante, es importante tener en cuenta que la producción del café se ve altamente impactada por los cambios climáticos. El arbusto del café es una planta sensible […]

Varietales más comercializadas en el café de especialidad

Varietales más comercializadas en el café de especialidad

Los varietales en el café de especialidad se refiere a granos de café que se han cultivado y procesado cuidadosamente para lograr un sabor y aroma excepcionales.  Hay muchas variedades de café de especialidad cultivadas en diferentes partes del mundo, y cada una tiene características únicas que la distinguen de las demás. (Te invitamos a visitar […]