Conoce nuestra última entrada de blog  “¿Qué debo considerar para abrir una cafetería?” y aprende lo que necesitas para entregar un buen café. 

Chemex

Métodos Manuales

Chemex es una cafetera que utiliza un método de goteo con el que se logra una taza de menor cuerpo, mayor dulzor, sin residuos ni acidez.

Se parece a un matraz de cristal Pyrex. En él se coloca un filtro más grueso que el empleado en otros métodos de extracción de café y sobre él se apila el café molido. A continuación hay que calentar agua aparte para después verterla en la parte superior, filtrándose por gravedad y cayendo en la parte inferior del recipiente.