Descripción
Curso de Latte Art
¡Reserva tu cupo!
(Miércoles. Horario 14:00 – 18:30)
Nuestro curso de Latte Art se enfoca en brindarte todas las herramientas necesarias, desde el conocimiento hasta la maquinaria y materia prima, para que puedas convertirte en un experto en esta impresionante técnica.
Exploraremos una amplia gama de información, cubriendo todas las áreas técnicas y la evolución de las técnicas en Latte Art. Aprenderás cómo lograr diferentes texturas en tus creaciones, basándote en la calidad de los ingredientes. Te enseñaremos desde el manejo de productos de última tecnología hasta la emulsificación de la leche con productos sencillos que puedas encontrar en tu hogar.
En este curso, te daremos la oportunidad de crear bebidas a base de café utilizando productos fácilmente disponibles en el mercado. Queremos que todos tengan la posibilidad de obtener resultados excepcionales, alentándote a incrementar tu disciplina en la elaboración del café.
Durante el curso, nos aseguraremos de que tengas tiempo suficiente para descansar y ocuparte de tus asuntos personales, con una única pausa de 20 minutos en el cronograma.
Índice de contenido Curso de Latte Art:
- Historia y nacimiento del primer concepto de Arte Latte (30-40 minutos)
- Reseña histórica de la segunda ola del café (nacimiento del Cappuccino) (15 minutos)
- Composición de la Leche animal y sus derivados (30-40 minutos)
- Tabla Nutricional y factores para considerar al elegir una leche. (5 minutos)
- Leche vegetal, la entrada de la proteína vegetal al mercado (15-20 minutos)
- La Caseína y su papel fundamental en la textura de leche Animal (15-30 minutos)
Break de 20 minutos
“El arte de Texturizar” (120 minutos)
- Emulsión
- Texturas de la leche
- Reacción a la temperatura
- Grosor y dulzor en la leche
Tipos de jarras (15minutos)
- Técnica de uso y tipos de boquillas
Estilo libre (30 minutos)
