La Aeropress Go está pensada en una mayor versatilidad de transporte, todo encaja dentro del mismo recipiente que usarás para preparar y servirte tu café.
Portafiltro y goma pistón son compatibles con la Aeropress tradicional, incluye los mismos elementos pero esta vez más transportables. Además trae un pequeño “estuche” para guardar unos 20 filtros para llevar en tus viajes.
Aerobie Inc.
AeroPress es un sistema inventado cerca del año 2006 por un ingeniero, físico y catedrático de Stanford llamado Alan Adler. Se sentía muy impaciente con la lentitud de hacer una buena taza de café, con necesitar muchos implementos de gran volumen y el largo tiempo que demoraba lograr un filtrado de calidad que usualmente toma unos 4 minutos. Después de mucho pensar logró inventar una herramienta que mediante presión manual y agua caliente mezcla beneficios de un filtrado y espresso sin necesidad de mayor equipamiento. Liviana y práctica, la Aeropress es el método ideal para producir un café limpio, con carácter y en cualquier lugar. Ideal para viajes, libre de BPA y fácil de limpiar.
El novedoso Gadget es simple, pero las características de sabor que logra la han hecho uno de los indispensables de las cafeterías de especialidad y favorita de muchos baristas. Adler desarrolló un filtro de papel que permite una taza muy limpia sin ese sobre-amargo que se puede producir con la borra fina depositada en el fondo de la extracción de una prensa francesa. Adler comenzó a comercializar su “kit” y rápidamente se volvió un objeto de culto entre los más fanáticos del mundo cafetero, considerada un objeto de estudio, útil y que permite tener “un falso espresso” (como Adler le ha llamado), fuerte, concentrado y a la vez muy limpio y brillante en boca.
INCLUYE 350 filtros de papel.
Si necesitas más filtros de papel para tu Aeropress puedes encontrarlos en el siguiente link:
Filtros de papel para Aeropress
Si necesitas repuestos para tu aeropess puedes encontrarlos en el siguiente link:
¿Cómo se usa?
Paso 1: Remueve el portafiltro, y ubica en el, un filtro de papel para Aeropress.
Paso 2: Enrosca el portafiltro con filtro en la base de la cámara de tu Aeropress, esa parte será la que va encima de tu taza o recipiente receptor, esta parte quedará ubicada hacia abajo.
Paso 3: Agrega café molido – de preferencia que la molienda sea lo más reciente posible para aprovechar su potencial- con unos 20 a 22 gramos aproximadamente de café estaría bien, esto equivale (más o menos) a dos cucharadas de la medida que viene con tu Aeropress. ¿Que tan molido? no es regla, pero más o menos una molienda situada entre espresso y filtrado para v60 estaría bien, pero una de las gracias de la Aeropress, es que es uno de los métodos donde más tipos de moliendas puedes usar y experimentar. Tu Aeropress viene con su propio embudo para ayudarte a depositar el café y luego depositar el agua, como todo en la Aeropress, calza perfecto. Si no tienes un buen molino recuerda que nos puedes pedir el – CAFÉ – molido para tu método preferido o pueden interesarte algunos modelos de aquí – MOLINOS –
Paso 4: Puedes usar agua calentada hace poco menos de 5 minutos y estaría bien (aproximadamente 90°C), asegúrate que sea suficiente agua como para la cantidad que necesitas. Luego limpia el filtro con agua caliente y esa la desechas.
Paso 5: Si no tienes una balanza bajo tu Aeropress, puedes usar las guías dibujadas que hay en la cámara de extracción. Comienza por depositar los granos con ayuda del embudo de tu Aeropress.
Luego continuas depositando un poco de agua en los granos pero no llenes el depósito, solo suficiente agua como para mojar los granos, que estos se hinchen y comiencen a botar el CO2 contenido en ellos y a hidratarse para prepararse para el resto de la extracción. Es optativo usar la paleta con la que viene para ayudar a que todos los granos se hidraten equitativamente.
Paso 6: Agrega el resto del agua, déjala allí por unos 10 segundos más y puedes darle otro pequeño movimiento con la paleta, esto se llama darle turbulencia. Luego de un total entre 45 y 55 segundos, posiciona el émbolo (o pistón) en la parte superior de la cámara y comienza a aplicar una contante presión hasta llegar a los granos.
Paso 7: disfruta un excelente café, tomate el tiempo para sentir las características de la bebida resultante.
Paso 8: cuando te acuerdes, limpia tu Aeropress, es simple, solo debes desenroscar el portafiltro negro ubicado en la base, presiona un poco más el embolo para expulsar la “pastilla” de café resultante y su filtro. Luego limpia el resto de las piezas como lo harías con cualquiera de tus otros artículos luego de utilizarlos.
