El curso de BARISTA BÁSICO está dirigido a todas aquellas personas que deseen comenzar sus primeros pasos en el apasionante mundo del café, es por esto que no se requieren conocimientos previos.
En el curso se abordará de manera introductoria las etapas de cultivo, procesos, tueste y elaboración de las bebidas. También se propondrán definiciones fundamentales, como los conceptos de extracción y servicio, y procedimientos para la elaboración del espresso y cappuccino.
OBJETIVOS PRINCIPALES
- Caracterizar la cadena de producción del café y describir sus aspectos secundarios.
- Reconocer partes de un molino de café y máquina de espresso en el contexto del trabajo en una barra de café.
- Identificar el procedimiento involucrado en la elaboración del espresso y cappuccino de acuerdo a reglamento de World Barista Championship.
- Identificar el procedimiento involucrado en la elaboración del espresso y cappuccino de acuerdo a reglamento de World Barista Championship.
BENEFICIOS DEL CURSO
- Certificado de aprobación y participación
- Libreta y lápiz de la Escuela CafeStore
- Docentes altamente calificados y especializados
- Libro versión digital “Manual para barra de café” (2ª edición 2020)
- Acceso permanente a carpeta con materiales del curso BARISTA BÁSICO
- Acceso permanente a grupo de apoyo y consulta de café
