Descripción
Distribuidor y tamper integrado dos en uno, por un lado tiene un distribuidor para espreso y por el otro lado tiene un tamper de acero solido, ideal para cafeteras de hogar y baristas que se están iniciando. Ambas caras son ajustables en su profundidad en un ajuste de 9mm, una vez encuentras la profundidad indicada puedes mantener esa posición con el anillo de ajuste y con ello obtendrás una alta homogeneidad entre espresso y espresso mejorando profundamente la calidad de bebida obtenida.
¿Cómo se usa?
El distribuidor es una superficie que debe pasar por encima de los granos generando un movimiento que los deje a nivel, pero sin nunca generar presión, solo nivel. Para ello muele los granos, sitúa la dosis en el portafiltro y dispone el distribuidor sin hacer presión sobre esto y comienza a girarlo, debe girar hasta que se sienta que se mueve sin fricción, si después de varios giros sigues sintiendo oposición al movimiento o el café adopta la forma de 3 montículos, debes ajustar el distribuidor para que se aleje sutilmente hasta que logres el nivel deseado.
El tamper es una superficie plana que está diseñada para presionar uniformemente los granos, se utiliza luego de haber nivelado los granos con el distribuidor. Debes lograr una presión suficiente para que los granos no salgan fácilmente del portafiltro en caso de darlo vuelta, hacer demasiada presión no generará un aumento en la calidad, solo debes llegar al punto de que se mantengan firmes, para ello debes nivelar los granos y posicionar el tamper buscando el punto en el que la base presione los granos y logren firmeza y al mismo tiempo el anillo de ajuste se descanse en los bordes del portafiltro.
Recomendaciones:
- Es muy recomendable utilizar un buen “tamping mat” o alguna esto es una base de goma diseñada para apoyar el portafiltros y no dañarlos al hacer presión con el tamper. Puede interesarte este modelo: Tamping mat. *esto es porque debes siempre evitar hacer presión sobre la boquilla inferior del portafiltro ya que esta posee un hilo metálico o una goma en algunos casos que con la presión pueden dañarse.
- Importante: No olvides que debes considerar el diámetro del portafiltros que utilizas, por lo general este viene especificado en la caja del portafiltros o en el manual de la máquina. En caso de no tenerlo claro es posible tomar su medida con un pie de metro, las reglas de casa no son recomendables porque es necesario tener muy claro la real dimensión interna del portafiltros (esta debe medirse con la canasta a usar puesta).
