La Cafetera La Marzocco Leva S es una máquina de espresso de palanca profesional que reinterpreta la tradición mecánica con una visión contemporánea. Diseñada para quienes valoran el legado del espresso clásico pero exigen precisión, seguridad y consistencia, la Leva S combina ingeniería avanzada con la experiencia sensorial única de la palanca.
Con un diseño icónico y grupos expuestos, ala Leva S convierte el proceso de extracción en un espectáculo visual, reforzando la conexión entre barista, máquina y cliente.
Extracción por palanca con control y seguridad avanzada
La Leva S permite ajustar con precisión tanto la presión de pre-infusión como la presión máxima de extracción ejercida por el pistón de palanca. Esto posibilita personalizar recetas, perfiles de tueste y estilos de extracción con una consistencia excepcional.
Su diseño innovador reduce en casi un 50% la fuerza necesaria para accionar la palanca respecto a las máquinas tradicionales, incorporando además un sistema de embargue de seguridad que elimina riesgos operativos en entornos comerciales.
Estabilidad térmica profesional con Dual PID
Equipada con doble caldera independiente y Dual PID (café y vapor), la Leva S garantiza una regulación térmica precisa y eficiente. El controlador PID reduce drásticamente las variaciones de temperatura, permitiendo al barista ajustar la caldera de café a un valor exacto mediante la electrónica de la máquina.
Los grupos saturados y las calderas aisladas aseguran una estabilidad térmica sobresaliente, café tras café, incluso en picos de alta demanda.
Monitorización en tiempo real y ergonomía
La máquina incorpora manómetros dedicados, que permiten monitorizar en tiempo real la presión aplicada sobre la pastilla de café durante la extracción. La pantalla digital gráfica facilita la programación intuitiva de los parámetros principales.
Los grupos expuestos mejoran la visibilidad y la ergonomía del área de trabajo, optimizando el flujo operativo en barras profesionales.
Vapor profesional y eficiencia energética
Las lanzas de vapor Pro Touch, frías al tacto, ofrecen alto rendimiento y seguridad para el barista. El modo Eco programable reduce el consumo energético en períodos de inactividad, mientras que el economizador de agua caliente permite regular con precisión la temperatura del agua para infusiones.
El puerto USB facilita la actualización del firmware, manteniendo la máquina siempre optimizada.
Características principales
- Sistema de palanca con control de presión ajustable
- Reducción del esfuerzo de accionamiento en un 50%
- Sistema de embrague de seguridad
- Doble caldera independiente
- Dual PID (café y vapor)
- Grupos saturados de alta estabilidad térmica
- Calderas aisladas para mayor eficiencia energética
- Manómetros dedicados de presión
- Pantalla digital gráfica
- Lanzas de vapor Pro Touch frías al tacto
- Portafiltros y canastillas de precisión en acero inoxidable
- Modo Eco programable
- Economizador de agua caliente
- USB para actualización de firmware
- Bandeja de goteo ajustable para tazas altas
- Calienta tazas (pedido especial)
Especificaciones técnicas
| Especificación |
2 Grupos |
3 Grupos |
| Altura |
77,5 cm |
77,5 cm |
| Ancho |
80 cm |
102 cm |
| Profundidad |
64,5 cm |
64,5 cm |
| Peso |
99 kg |
129 kg |
| Voltaje |
200V Mono / 220V Mono-Trifásica / 380V Trifásica |
200V Mono / 220V Mono-Trifásica / 380V Trifásica |
| Potencia mínima |
4700 W |
5200 W |
| Potencia máxima |
5480 W |
6780 W |
| Capacidad caldera café |
3,4 L |
5 L |
| Capacidad caldera vapor |
8,2 L |
11,8 L |
