Descripción
El dripper Bloom de espro vendría a ser un nuevo método, fácilmente identificable con los drippers tipo kalita o v60, se presenta como un nuevo método bastante interesante.
La mayor diferencia a los otros es su base, la cual tiene un filtro plano con microfiltros patentados con un corte de alta precisión, puedes usarlo con o sin filtros de papel, ¿la diferencia? un resultado distinto, no mejor o peor, sino que aumenta aún más las posibilidades, porque seamos francos, a los coffee nerds nos encantan las variables y las posibilidades nuevas.
Es bastante reciente y por lo mismo tiene harto por experimentar, pero el uso es simple, claramente trae a la mente una kalita, el fundamento es muy similar. La Bloom permite extracciones muy rápidas con moliendas medias-finas, pero con una alta extracción por su gran área de contacto de los granos con el agua.
Entrega una bebida limpia, de una extracción sorprendentemente bien distribuida y con bastante cuerpo, ambos filtros, el de papel cómo el de metal están diseñados para no retener aceites sino, simplemente filtrar muy bien los sedimentos incluso si se realiza con moliendas finas.
Espro siempre ha sido una empresa que pone bastante esfuerzo en los filtros, bastante investigación y suele proponer lo que se estima imposible. El filtro metálico contiene 1502 perforaciones muy exactamente iguales una a la otra.
La silicona superior no tiene otro propósito más que servir como barrera contra el calor, pero en ningún momento toca el agua.
¿Ratio? Espro propone un ratio bastante curioso, 16,5 gramos para 310 ml, lo probamos e increíblemente funciona, te recomendamos partir tus recetas a partir de este ratio, incluso lo probamos casi al doble con buenos resultados obteniendo con bastante facilidad 550 ml con 28 gramos. Los mejores tiempos los obtuvimos entre los 2 minutos hasta los 3 con 20 segundos.
