Descripción
Café en grano Perú – Sector San Ignacio
Los cafés de Cajamarca suelen tener notas de cítricos brillantes, chocolate, frutos secos y un acabado agradablemente dulce. Estas características se deben en gran medida al clima y las condiciones del suelo en la región, así como a las variedades de café cultivadas allí, como la variedad caturra y la variedad bourbon.
La mayoría de los cafés de especialidad de Cajamarca son cultivados por pequeños agricultores en pequeñas parcelas de tierra, y se cultivan de forma sostenible, sin el uso de pesticidas o productos químicos nocivos. Muchos de estos agricultores también están involucrados en prácticas de comercio justo y están comprometidos con la sostenibilidad ambiental y social.
NOTAS DE TAZA
Chocolate oscuro
Cereales dulces
Notas hoja de caña
Perfil de sabor
| Acidez | ●●◌◌◌ |
| Dulzor | ●●●●◌ |
| Intensidad | ●●◌◌◌ |
Información de origen:
- 100% Arábica
- Región: Cajamarca, San Ignacio, Chirinos
- Varietal: Paches, Typica y Catimor
- Altura: 1820 MSNM
- Beneficio: Lavado
Puedes pedirlo molido para el método que prefieras, desde prensa francesa (la molienda más gruesa) hasta espresso profesional (la molienda más fina)
